Baccalà con cipollotti freschi, menta e finocchietto, marinato al peperoncino dolce
il baccalà: 400 gr di filetto di baccalà norvegese già spugnato 4 cipollotti freschi piuttosto grossi 20 gr. di finocchietto di campo, solo barbe la salsa: 40 gr di olio extravergine 20 foglioline di menta ed i gambi del finocchietto tagliati sottili 30 gr di peperoncino dolce in polvere 8 olive nere ridotte a cubetti .. leggi tutto
On Maggio 25th, 2012,
scritto in Antipasti, Secondi di Rikicook abbattitore temperatura, antipasti, baccalà, cipolle, finocchio selvatico, Fiori, nasturzio, olio delicato, pesce, secondi
Fresco – Abbattitore professionale domestico
L’abbattitore nasce per accelerare di gran lunga, rispetto ai metodi tradizionali, i tempi di raffreddamento e permettere quindi di aver un prodotto con ridottissima carica batterica che, proprio per questo, si mantiene sano eccellente dal punto di vista di sapore e colore fino a 3 volte più a lungo sia in frigo che in freezer. .. leggi tutto
On Novembre 15th, 2011,
scritto in Novità del settore di r1kic00k abbattitore temperatura, anisakis, Fresco, scongelamento cibi